 |
| Seekor Luwak dalam posisi sadar kamera |
Para penggila kopi tentunya tidak asing
dengan nama kopi luwak. Kopi luwak adalah kopi termahal di dunia. Mengapa
dinamakan kopi luwak? Karena kopi ini merupakan kopi yang diproduksi dari biji
kopi pilihan yang telah dimakan dan melewati saluran pencernaan binatang
bernama luwak. Kemasyhuran kopi ini telah terkenal sampai luar negeri.
Bahkan di Amerika Serikat, terdapat kafe atau kedai yang menjual kopi
luwak (civet coffee) dengan harga yang cukup mahal. Kopi yang dikais dari
kotoran luwak ini bisa mencapai harga AS$100 per 450 gram. Hanya saja kebenaran
kopi yang dijual adalah benar-benar kopi luwak masih dipertentangkan.
Kemasyhuran kopi ini diyakini karena mitos
pada masa lalu, ketika perkebunan kopi dibuka besar-besaran
pada masa pemerintahan Hindia Belanda sampai dekade 1950-an, di mana saat itu
masih banyak terdapat binatang luwak, sejenis musang.
Kopi luwak asli berasal dari Lampung
Barat. Luwak, atau lengkapnya musang luwak, senang sekali mencari
buah-buahan yang cukup baik dan masak termasuk buah kopi sebagai makanannya.
Luwak akan memilih buah kopi yang betul-betul masak sebagai makanannya, dan
setelahnya, biji kopi yang dilindungi kulit keras dan tidak tercerna akan
keluar bersama kotoran luwak. Biji kopi seperti ini, pada masa lalu sering
diburu para petani kopi, karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan
telah difermentasikan secara alami dalam perut luwak. Dan konon, rasa kopi
luwak ini memang benar-benar berbeda dan spesial di kalangan para penggemar dan
penikmat kopi. (rwen)
0
komentar:
